Le village trouve son origine par une maison de refuge établie au pied du Col de Braus à Saint-Laurent où s’arrêtaient les voyageurs.
Il est situé à flanc de colline et propose une richesse  architecturale typique des villages de l’arrière pays niçois, avec ses fontaines, ses voûtes, ses ruelles étroites et pavées, son lavoir en pierre, son église du XVIe siècle et son vieux four à pain communal, transformé en restaurant.
Au nord, le quartier Albéra offre un magnifique panorama sur la vallée et de nombreux sentiers permettent randonnées pédestres et VTT, menant aux superbes launes qui jonchent le Redebraus. Les multiples activités qui s’y déroulent contribuent à faire de Touët de l’Escarène un lieu trés convivial.